中秋已過，天氣轉涼。來鳳縣綠水鄉周家灣村二組村民田明飛種的生姜依然綠意蔥蘢。

　　正是姜生長的好時候，每天都有城里的客商來采購仔姜。從地里刨出一蔸姜來，剔去枝葉，摳掉泥土，用秤一稱整整1公斤。“剛好6塊錢。”田明飛眉飛色舞地告訴記者：“每畝地種5000蔸，保守估算收入也可以達到3萬元，3畝姜可收入10萬元。”

　　和田明飛一樣，五組的張華也從“月半”節就開始賣仔姜了，目前已經收入1萬多元。

　　“夏季過后，生姜需求較平時有所增加，但今年雨水多，影響了山東產區產量和質量，來鳳姜的價格一定會比去年好。”張華說。周家灣是來鳳鳳頭姜的主產區，1998年，山東生姜產量下降，來鳳的姜每公斤賣到10多元。今年，他們又嘗到了這樣的甜頭。

　　“去年這個時候，每公斤鮮姜的價格在2到3元。今年價格雖然上漲了不少，但大伙兒還是舍不得急于出售。”待價而沽，每個人都想讓姜多長一點。

　　綠水鄉是“鳳頭姜”的主產地。多年來，因鳳頭姜脆嫩多汁，其主要產品“鳳頭糟姜”作為來鳳土家特色風味的綠色食品，市場銷售較好，成為來鳳綠水姜農致富增收主要渠道。

　　由于鳳頭生姜種植水平較低，生姜產量有大年小年的區分，對生姜的經濟效益產生了極大的影響，直接影響了姜農的利益和生產積極性。近兩年，鄉、村兩級引導群眾轉變觀念，利用果園空隙地用大棚種植生姜，不僅姜嫩價高，連水果也較往年甜美，嘗到甜頭的姜農在果園大面積實施“果—姜”立體套種。

　　用大棚種姜，周期短，見效快，3個多月后就可以賣仔姜，能保證新姜在端午節前上市。嫩姜上市每公斤可賣到12元，畝均收入可達6000元以上。新姜賣完后，還可以利用大棚種反季節蔬菜，進一步提高土地的使用率，效益可觀。

　　此外，鄉里還根據縣里的產業發展政策，積極爭取上級有關部門的支持，一方面籌建120畝大棚生姜進行科技示范，引導姜農“種早姜、早賣姜”，促進姜農增收；一方面捆綁基礎設施建設項目，改善鳳頭姜生產重點村的農田水利設施，提高姜農的生產積極性。

　　目前，該鄉建立鳳頭姜種植示范基地900畝，規范鳳頭姜種植面積9000畝，有力地推動了鳳頭姜產業的發展。

　　周家灣村生姜提早上市，還得益于該縣科技部門和來鳳縣鳳頭食品有限公司推廣的“三深兩覆蓋”技術。即通過深耕、深種、深覆土和地膜、稻草覆蓋，解決低溫對鳳頭生姜的種植影響。這種新的種植技術不僅能保證鳳頭生姜的品質、提高畝產量，還能讓村民們種植的生姜提早上市。

　　目前，來鳳縣鳳頭食品有限公司在該縣興辦了300多畝“三深兩覆蓋”示范基地，與該縣6個鄉鎮15個生姜種植村的村民簽訂了3000多畝的鳳頭生姜種植合同，并以“公司+基地+農戶+合作社”的模式，吸引了全縣24180名農民入社，改變了以前農民單家獨戶的分散經營和小規模經營模式，促進了農業生產結構的調整與優化，進一步增強了農民抗市場風險的能力，讓該縣農民走上了一條合作共贏之路。

　　村黨支部書記周南山告訴記者：“在基地標準化建設中，姜農采取‘半姜半稻’、‘稻菜輪作’、‘姜菜輪作’的土地耕作模式，解決土壤脫毒問題，使基地平均每畝田的生姜產量達到3000公斤以上，家家戶戶種出畝均收入過萬元的好效益。”